巧厨雙耳精鐵炒鍋36CM
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$1,098.00
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  • 優質精鐵基材,無塗層更健康
  • 高溫氮化工藝,耐腐蝕不易銹
  • 堅固鉚釘,平滑堅固不易鬆動
  • 加深大容量,輕鬆翻炒不溢出
  • 鍋身: 精鐵 
  • 手柄: 精鐵
  • 鍋蓋: 鋼化玻璃 + 不銹鋼
  • 張小泉鐵鑊用純鐵原料鑄造熟鐵鑊,對健康無害;
  • 獨有物理不沾鍋特性,又不會釋出有毒物質,
  • 烹調食物時還會釋出鐵質。
  • 只要養鑊一段時間,不沾鍋效果會越來越明顯,
  • 食物之所以不會沾黏鑊表面,是因為水分滲入細孔造成的結果。
  • ☝🏻要達到「物理性不沾黏」,就要讓鐵鑊的細孔填滿油脂。
  • 當金屬分子受熱達一定溫度後,細孔會擴張,這時食材下鑊就不會沾黏了。